Magnesio e potassio: i cibi che ne sono ricchi

Magnesio e potassio sono minerali fondamentali per il benessere e supportano numerosi processi fisiologici essenziali. Questo articolo evidenzia i principali alimenti ricchi di magnesio e potassio per aiutarti a migliorare l’assunzione quotidiana di questi nutrienti.

Il magnesio è cruciale per molte funzioni corporee. Agisce come cofattore in oltre 300 sistemi enzimatici, che regolano reazioni biochimiche come la sintesi proteica, la funzione muscolare e nervosa, il controllo della glicemia e la regolazione della pressione sanguigna.

Inoltre, il magnesio supporta lo sviluppo strutturale delle ossa ed è fondamentale per la sintesi di DNA, RNA e dell’antiossidante glutatione, dimostrando la sua importanza nel mantenimento della salute e del metabolismo. Questi nutrienti sono essenziali per mantenere il corpo in equilibrio e sostenere una salute ottimale.

Magnesio e potassio: ecco i cibi che ne sono ricchi

Il potassio (K+) è un minerale essenziale che gioca un ruolo cruciale in numerose funzioni corporee. È il principale elettrolita nel liquido intracellulare, rappresentando il 98% del potassio totale nel corpo. Insieme al sodio, regola l’equilibrio osmotico, facilitando la circolazione dei nutrienti nelle cellule e l’espulsione delle sostanze di scarto. Inoltre, il potassio è fondamentale per la contrazione muscolare, la regolazione della frequenza cardiaca e il corretto funzionamento del sistema nervoso. L’assunzione giornaliera raccomandata è di 4700 mg di potassio.

 

Il magnesio (Mg2+) è anch’esso indispensabile, presente in numerose reazioni biochimiche. Regola la funzione dei muscoli e del sistema nervoso, partecipa alla produzione di energia e alla sintesi proteica, oltre a regolare i livelli di glucosio nel sangue e la pressione arteriosa. Il consumo giornaliero raccomandato di magnesio è di 375 mg.

Una dieta equilibrata consente di ottenere le quantità raccomandate di questi minerali. Ecco una lista di 10 alimenti ricchi di potassio e magnesio che possono aiutarti a soddisfare le esigenze quotidiane dell’organismo.

Ecco alcune eccellenti fonti di magnesio:

• spinaci: 157 mg per tazza, cotti
• bietole: 151 mg per tazza, cotte
• foglie di barbabietola: 98 mg per tazza, cotte
• semi di zucca: 190 mg per ¼ di tazza
• semi di girasole: 114 mg per tazza
• fagioli neri: 120 mg per tazza, cotti
• edamame: 100 mg per tazza, cotti
• riso integrale: 84 mg per tazza, cotto
• latte di soia: 61 mg per tazza
• patata al forno: 43 mg per 3 once
• avocado: 44 mg per tazza, a cubetti
• broccoli: 24 mg per tazza, cotti

• albicocche secche: 2.202 mg per tazza
• avocado: 690 mg per mezzo frutto
• banana: 422 mg per banana media
• melone: 428 mg per tazza
• spinaci: 271 mg per tazza, cotti
• asparagi: 271 mg per tazza, cotti
• pomodoro: 292 mg per pomodoro medio
• patata: 610 mg per patata media
• lenticchie: 731 mg per tazza, cotte
• salmone: 624 mg per filetto da 6 once
• petto di pollo: 332 mg per 3 once, cotto
• manzo: 315 mg per 3 once, cotto
• latte 1%: 366 mg per tazza

Incorporare magnesio e potassio nella dieta quotidiana può migliorare significativamente la salute. Ecco alcuni consigli per garantire un’assunzione adeguata di questi minerali essenziali: