C’è chi mangia insipido, chi tende ad utilizzare la giusta quantità di sale, e chi esagera decisamente.

In realtà, scondo una recente ricerca poi ripresa dal Ministero della salute per tentare ci correre ai ripari, la maggioranza degli italiani tende ad abbondare con le quantità di sale con cui vengono conditi i cibi.

E, probabilmente lo sanno già tutti, il sale non è certo un alleato della buona salute. Perché abbondare con le quantità signica aumentare le probabilità di incorrere in patologie come l’ipertensione, che spesso sfociano in disturbi anche seri dell’apparato cardio e cerebrovascolare.

Insomma, un appello per tutti gli italiani è quello di moderare l’uso del sale per preservare una buona salute per lungo tempo.

E a questo scopo lo stesso ministero della salute ha lanciato l’allarme, invitando la popolazione a seguire una serie di consigli per evitare tale condimento o per ridurlo drasticamente. Leggi tutto »

La federazione nazionale panificatori, dopo aver siglato un accordo con il Ministero del lavoro, della salute e delle politiche sociali ha annunciato la messa in commercio di un nuovo tipo di pane con il 50% di sale in meno. Questo suovo prodotto artigianale sarà presto sul mercato e sarà possibile trovarlo in circa 25 mila forni artigianali. Attenzione,però,non sarà pane insipido.Grazie a particolari e a specifiche tecniche per l’impasto e la cottura del prodotto, il sapore non dovrebbe risentirne minimamente.Il nuovo tipo di pane farebbe bene alla salute,in particolar modo privato di sale ridurrebbe il rischio di aumento della pressione arteriosa con conseguente meno rischio di infarto, ictus e patologie cardiocircolatorie.
Questo nuovo tipo di pane “salutare” da settembre dovrebbe essere in vendita nei negozi allo stesso prezzo del pane comune.