Pasta Integrale

Che la dieta mediterranea fosse nutrizionalmente giusta ed equilibrata  non c’erano orami più dubbi.

Oggi, tuttavia, è tempo di elogiare la pasta, alimento cardine dell’alimentazione italiana.

Tuttavia non stiamo parlando della pasta ‘normale’, quanto di quella integrale che, l’unione europea ha indicato come un validissimo aiuto per la prevenzione di alcune patologie quali le cardiopatie e il diabete.

Questo elogio della pasta integrale si inserisce in un programma europeo volto ad innalzare la salute e la qualità della vita della popolazione a cui è stato dato il nome di Healthgrain.

In particolare ad essere decantate sono, per l’appunto, le virtù della pasta nella sua versione integrale, in quanto molto più ricca di fibre, vitamine e minerali poiché è meno lavorata e raffinata.

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