Pane

Per risolvere quei problemi di salute che colpiscono gran parte della popolazione è bene partire a monte.

Un caso è rappresentato dall’ipertensione che, a causa dell’alimentazione disordinata e ricca di grassi e di uno stile di vita non corretto interessa una buona percentuale di persone nel mondo.

Per ovviare al problema un’iniziativa arriva dal comune di Milano che, sulle orme del progetto dello scorso anno, propone di panificare utilizzando meno sale.

Sotto lo slogan ‘Con meno sale nel pane c’è più gusto e guadagni in salute’, saranno 200 i panificatori che si impegneranno a portare a termine l’iniziativa.

Il pane prodotto, quindi, sarà prodotto utilizzando meno sale senza però andare ad intataccare la qualità dello stesso così come fragranza e gusto. Leggi tutto »

La federazione nazionale panificatori, dopo aver siglato un accordo con il Ministero del lavoro, della salute e delle politiche sociali ha annunciato la messa in commercio di un nuovo tipo di pane con il 50% di sale in meno. Questo suovo prodotto artigianale sarà presto sul mercato e sarà possibile trovarlo in circa 25 mila forni artigianali. Attenzione,però,non sarà pane insipido.Grazie a particolari e a specifiche tecniche per l’impasto e la cottura del prodotto, il sapore non dovrebbe risentirne minimamente.Il nuovo tipo di pane farebbe bene alla salute,in particolar modo privato di sale ridurrebbe il rischio di aumento della pressione arteriosa con conseguente meno rischio di infarto, ictus e patologie cardiocircolatorie.
Questo nuovo tipo di pane “salutare” da settembre dovrebbe essere in vendita nei negozi allo stesso prezzo del pane comune.