Quando si parla di legumi, la nostra mente va ai fagioli, ai ceci, alle lenticchie.

E ai lupini nessuno ci pensa? perché nonostante si tratti di un legume conosciuto ma consumato non allo stesso livello dei suoi colleghi, le sue proprietà non sono certo da meno.

E infatti in aiuto del lupino arriva una ricerca condotta dal San Raffaele di Milano, secondo il quale i lupino sarebbero degni alleati dei malati di diabtete.

Pubblicata su Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, la ricerca ha evidenziato che una proteina contenuta nel lupino, la Conglutina-Gamma, sarebbe in grado di migliorare il metabolismo del glucosio svolgendo un compito simile a quello dell’insulina.

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