broccoli

Torniamo a parlare di alimentazione e prevenzione per rendere note le conclusioni di uno studio condotto dall’University of Michigan.
Il team di ricerca coinvolto, infatti, ha affermato che broccoli, cavolfiori e cavoli di bruxelles hanno la positiva proprietà di proteggere non solo dal cancro all’intestino, ma anche dal cancro al seno.

Le sostanze in essi contenuti, tra cui il Sulforafano infatti, hanno la capacità di inibire lo sviluppo delle cellule tumorali, andando così a fermare la crescita del tumore.

E, visto che il periodo è proprio adatto, essendo i broccoli e i cavoli un alimento eminentemente invernale, consiglio alle lettrici di Saluteweb di includere, più volte a settimana, questi cibi nella dieta. Leggi tutto »

broccoli

Alimento prevalentemente autunno-invernale, i broccoli sono un vero e proprio superalimento.

Oltre a fornire vitamine e minerali essenziali per il buon funzionamento del nostro organismo, si comportano anche come cibo anti cancro.

Tuttavia, secondo una ricerca dell’University of Illinois, questa benefica proprietà può essere aumentata di molto se i broccoli vengono cotti in modo corretto e poi accompagnati con altri alimenti.

Pubblicata su Human Nutrition, leggiamo che la cottura dei broccoli non deve essere eccessivamente lunga, poiché le alte temperature deteriorano il Sulforafano, potente anticancerogeno. La cottura ideale, quindi, è al vapore per massimo 5 minuti.

In quanto agli accoppiamenti con altri cibi, invece, appaiono ideali i probiotici: broccoli e yogurt potrebbe diventare il vero e proprio piatto anticancro. In quanto al sapore, poi, bisognerà decisamente provarlo! Leggi tutto »

Broccoli

Ancora una volta troviamo nell’alimentazione una valida risposta agli acciacchi dovuti sia a cause contingenti che al normale processo di invecchiamento.

Oggi parliamo dell’Osteoartrite, ovvero una delle più comuni forme di artrite conosciute.

Parliamo di questa patologia perché un valido aiuto può essere trovato proprio nell’alimentazione e, in particolare, nei vegetali della famiglia delle crucifere.

Tra questi giocano un ruolo fondamrentale i broccoli e il cavolo.

Queste due verdure, infatti, sono molto ricche di sulforafano, composto che riesce a bloccare gli enzimi cattivi che provocano la sopracitata osteoartrite.

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Banane

Ecco di nuovo spuntare, nell’alimentazione, un aiuto per i nostri organi.

Questa volta parliamo dei broccoli e delle banane che, secondo i ricercatori dell’Università di Liverpool, aiuterebbero il nostro intestino a proteggersi dalle infezioni batteriche e dal morbo di Crohn.

Più in particolare, il morbo di Crohn è un disturbo cronico dell’intestino per il quale non esiste ancora una valida terapia.

Proprio per questo appare molto imporante la ricerca che gli studiosi hanno poi pubblicato su Gut.

Prendendo in esame gli effeti delle fibre nella battaglia contro i batteri, è stato notato come siano proprio la banana e i broccoli a bloccare la trasmissione del batterio Escherichia Coli, addirittura con una percentuale rispettivamente del 45 e dell’82%!

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E’ un cavallo di battaglia dei nutrizionisti e anche io non finirò mai di ripeterlo: la salute comincia  a tavola.

E proprio in tema di nutrizione, ci sono alcuni alimenti le cui proprietà combattono in prima linea alcuni aspetti negativi dell’era contemporanea.

In prima linea c’è il broccolo che, secondo una recente ricerca dell’università di Milano, ha il potere di creare una quasi impenetrabile barriera contro smog e fumo di sigaretta.

Una proprietà, quella del broccolo, che avrebbero anche i cavolfiori, i cavolini di bruxelles e le rape.

La loro azione sarebbe data dal mix dei loro nutrienti (isocianati, vitamina C, B, PP, provitamina A, e minerali vari) la cui azione contigua aiuterebbe l’organismo a combattere i danni derivanti dall’inquinamento e dalle sigarette.

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