Riso Nero

Torniamo a parlare di antiossidanti poiché gli scienziati hanno trovato un alimento che ne possiede, addirittura, più quantità dei frutti di bosco: trattasi del riso nero.

Lo dice la ricerca della Louisiana State University che ha presentato la propria scoperta durante la riunione dell’American Chemical Society.

Come al solito si tratta di un alimento che proviene dalla cucina orientale, e più precisamente dalla Cina, che appare decisamente sconosciuto nei consumi orientali.

Talmente sconosciuto che ci si affidava al potere dei frutti di bosco per fare il pieno di anti ossidanti e polifenoli.

Al contrario si è visto che, a parità di quantità tra riso nero e mirtilli, il livello di antiossidanti era decisamente più alto nel primo alimento.

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Succo d'Uva

Di articoli riguardanti i polifenoli e gli antiossidanti ne abbiamo scritti a bizzeffe, elogiandone il compito di spazzini di radicali liberi e le elevate qualità anti invecchiamento.

Tuttavia, anche in materia di polifenoli, è bene non esagerare con gli alimenti che ne contengono grosse quantità.

Una ricerca della Penn State University, infatti, ha evidenziato come la massiccia assunzione delle sopracitate sostanze possa avere ripercussioni negative, sopratutto per quanto riguarda l’assunzione del ferro.

Insomma, in parole povere, una dieta ricca di polifenoli ha la conseguenza di rendere difficoltoso l’assorbimento del ferro da parte del nostro organismo.

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sedano

Spesso negli alimenti o negli elementi naturali si possono nascondere validi alleati che, lavorando con i farmaci, riescono a renderli più efficaci nel rispondere alle malattie contro cui lotta il nostro organismo.

E’ il caso della quercetina, antiossidante presente in diversi alimenti che è una valida spalla per le terapie contro la leucemia lifocitica cronica.

La ricerca è stata pubblicata sul British Journal of Cancer dopo essere stata portata avanti dal Consiglio Nazionale delle Ricerche di Avellino.

La quercetina fa parte del gruppo dei fitochimici e ha la capacità di bloccare il processo che porta una cellula sana a trasformarsi in tumorale o, al contrario, a invertire il processo.

Per la prima volta il potere della quercetina è stato studiato su volontari umani affetti da leucemia linfocitica cronica. A questi malati, oltre ai farmaci atti a combattere la patologia è stato fatto assumere un supplemento di quercetina.

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cacao in polvere

Eccoci a parlare, ancora una volta, dei flavonoidi, potenti antiossidanti contenuti nelle piante.

In particolare oggi ci soffermiamo su quelli presenti nel cacao, dei quali se ne è occupata una ricerca di respiro internazionale poi pubblicata sul Journal of the american college of cardiology.

Più nel dettaglio si è ipotizzato che i sopracitati flavonoidi potessero avere degli effetti benefici nell’ambito cardiovascolare, andado a prevenire l’insorgenza di alcune patologie.

I ricercatori hanno lavorato con 16 volontari che avevano passato i sessant’anni, tutti e sedici accumunati da malattie cardiovascolari.

A una parte di queste 16 persone è stato fatto bere un drink dietetico preparato con cacao ad alto dosaggio di flavonoidi

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Ne avevamo parlato proprio durante le vacanze natalizie, delle proprietà benefiche del tè verde.

In particolare avevamo detto di come questa bevanda potesse essere un valido aiuto contro le abbuffate delle festività perché, velocizzando il metabolismo, ha il potere di far smaltire più in fretta tutto quello che si è ingerito.

Tuttavia una nuova ricerca che come base ha avuto la Chung Shan Medical University di Taiwan ha messo in luce un’altra proprietà benefica di cui il té verde si fa portatore.

Perché secondo i risultati ottenuti dal team di ricercatori, l’infuso di Tè verde ha la particolarità di proteggere i polmoni dal cancro.

Un effetto che, per ovvie ragioni, è di fondamentale importanza per il popolo dei fumatori che, con l’assunzione del suddetto té, si vede calare la possibilità di ammalarsi di ben 13 volte.

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Quando si parla di Natale, non si parla solo di regali, ma anche di abbuffate. Si parte col cenone della vigilia, per passare nel pranzo natalizio e terminare nella cena di capodanno.

Insomma, sicuramente è un buon momento per dire ‘pancia mia fatti capanna!’
E infatti poi a gennaio ci si guarda allo specchio per rimirare i nuovi rotolini di pancetta che hanno fatto capolino sul nostro girovita.

Tuttavia a tutto c’è una soluzione. Prima cosa non abbuffarsi come se fosse la nostra ultima cena e, seconda cosa, concedersi una pausa sorseggiando del tè verde.

Questa particolare varietà di tè, infatti, contiene un alta quantità di antiossidanti che, con le loro benefiche proprietà, aiutano a combattere la formazione dei noti radicali liberi che, oltre all’invecchiamento, determinano anche un rallentamento del metabolismo.

Quindi, senza esagerare, via libera al tè verde! E nonostante il gusto un po’ amarognolo, sarebbe bene non zuccherarlo affatto, in modo da non far svanire gli effetti benefici della bevanda. Piuttosto dello zucchero è meglio un cucchiaino di miele! Leggi tutto »

La salute non è solo questione di fortuna ma anche di costanza e strategia.
Per quanto riguarda il mondo degli anziani si sa che l’avanzare dell’età determina una diminuzione del tono muscolare e, quindi, un’uguale diminuzione della forza fisica.

Ma la risposta a questo decadimento fisico può essere trovata nell’alimentazione. A dirlo è un’equipe dell’università di Pittsburgh che, attraverso una recente ricerca, ha messo in luce che una dieta ricca di antiossidanti aiuta a mantenere un tono muscolare adatto all’età che si ha.

Secondo la dottoressa Newmann, responsabile della ricerca, questi antiossidanti dovrebbero essere assunti, soprattutto, sotto forma di vitamine C ed E che, per l’appunto, sono ricche di questi elementi.

Ovviamente la sola assunzione di queste vitamine non è sufficente a garantire il ritorno della forza di un tempo, perché la strategia prevede anche una giusta e regolare attività fisica.

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