Pane

Per risolvere quei problemi di salute che colpiscono gran parte della popolazione è bene partire a monte.

Un caso è rappresentato dall’ipertensione che, a causa dell’alimentazione disordinata e ricca di grassi e di uno stile di vita non corretto interessa una buona percentuale di persone nel mondo.

Per ovviare al problema un’iniziativa arriva dal comune di Milano che, sulle orme del progetto dello scorso anno, propone di panificare utilizzando meno sale.

Sotto lo slogan ‘Con meno sale nel pane c’è più gusto e guadagni in salute’, saranno 200 i panificatori che si impegneranno a portare a termine l’iniziativa.

Il pane prodotto, quindi, sarà prodotto utilizzando meno sale senza però andare ad intataccare la qualità dello stesso così come fragranza e gusto. Leggi tutto »

Latte

E’ il nutrimento necessario allo sviluppo nei primi anni di vita e uno degli alimenti che molti di noi continuano ad assumere (sebbene da fonte diversa) durante l’adolescenza e l’età adulta.

Ovviamente stiamo parlando del latte, che è stato recentemente oggetto di un seminario dell’Università La Sapienza e di Parmalat.

L’eloquente slogan del seminario è il seguente: “Il latte oggi: salute tra ricerca e innovazione‘”.

In effetti Valeria del Balzo, nutrizionista del dipartimento di Fisiopatologia Medica dell’università domana ha evidenziato le proprietà della bevanda, capace di apportare al nostro organismo la quantità di nutrienti di cui abbiamo più bisogno.

Acqua, calcio, proteine, vitamine, sali minerali e la giusta quantità di grassi.

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Omega-3

Gli acidi grassi omega-3 non sono solo indispensabili per la salute generale dell’organismo, ma aiutano anche a combattere la depressione e a migliorare l’umore.

A dirlo è una ricerca dell’Istituto di Neurobiologia di Marsiglia, poi pubblicata su Nature Neuroscience.

I ricercatori sono giunti alla sopracitata conclusione dopo aver osservato gli effetti di una dieta povera di Omega-3 su alcune topoline incinte.

Il risultato? i topolini vivevano in un evidente stato di ansia e depressione, cosa causata da una limitata plasticità neurale della corteccia prefrontale e del nucleus accumbens, zone del nostro cervello atte proprio a controllare l’umore.

Questo ci insegna quanto l’alimentazione possa influire sulla nostra vita, andando a colpire anche quegli ambiti che sembrano essere decisamente distaccati da essa, come l’umore. Leggi tutto »

Latte

Alimento primario nei primi mesi di vita, durante l’infanzia e l’adolescenza non bisognerebbe mai smettere di bere latte.

Secondo una ricerca dell’dell’Università di Otago e della Dunedin School of Medicine, bere il latte durante la fase di crecita renderebbe i soggetti meno soggetti al rischio di sviluppare il cancro al colon e al retto nell’età adulta.

L’ipotesi è stata avanzata dopo aver analizzato alcuni dati medici provenienti dalla Nuova Zelanda riguardo ai nati tra il 1938 e il 1953. I ricercatori hanno infatti notato che per i nati in questo arco di tempo l’incidenza del sopracitato tipo di cancro era notevolmente bassa.

Ma da cosa era dovuta questa strana incidenza positiva? la risposta, secondo i ricercatori, starebbe nella distribuzione grauita di latte che in quegli anni è stata protagonista nelle scuole neozelandesi.

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spermatozoi

La fertilità maschile può essere aiutata in modo naturale quando si assumono alimenti che contengono vitamine ed antiossidanti.

E’ questa la tesi sostenuta dall’università di Aukland pubblicata su ‘The Cochrane Library‘.

Si tratta di una conclusione a cui i ricercatori sono arrivati dopo aver unito i risultati di ben 34 studi condotti su quasi 3000 coppie che avevano chiesto aiuto presso i cosiddetti centri della fertilità.

Quanto il problema relativo alla fertilità riguardava l’uomo, è stato notato infatti che l’assunzione di vitamine ed antiossidanti aiutasse la coppia nella fecondazione, aumentando le possibilità che questo avvenisse.

L’ipotesi del successo potrebbe essere ricondotta al fatto che a disturbare l’operato degli spermatozoi possano essere i radicali liberi, che gli antiossidanti riescono a combattere con successo. Leggi tutto »

Frutta e Verdura

Torniamo a parlare di cibo e alimentazione ed in particolar modo di quello possiamo trovare sulle tavole degli italiani.

Perché la CIA, ovvero Confederazione Italiana Agricoltori, sostiene a ragione che nel nostro paese il consumo di frutta e verdura è ancora molto limitato.

Un dato allarmante, poiché la frutta e la verdura sono alimenti necessari per il corretto funzionamento del nostro organismo, al fine di mantenerlo costantemente in salute.

Proprio per questo si chiedono a gran voce piani per educare gli italiani ad una corretta alimentazione vista, soprattutto, l’attuale e pericolosa tendenza verso l’obesità.

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Frutta e vedrura

Uno degli argomenti di cui più trattiamo qui su Saluteweb è l’alimentazione e la concreta possibilità di trarne beneficio per l’organismo quando si segue una dieta corretta ed equilibrata.

Oggi parliamo dell’assunzione regolare di frutta e verdura, i cui nutrienti riescono a proteggere il corpo, e soprattutto il cuore, a diverse patologie quali la cardiopatia ischemica.

Perché secondo i ricercatori dell’Università di Oxford, basterebbero solamente 8 porzioni giornaliere di frutta e verdura per diminuire del 22% la probabilità di essere vittima di cardiopatia ischemica.

Una conclusione a cui gli studiosi sono giunti dopo aver analizzato su dati precedentemente ottenuti attraverso altre ricerche.

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Obesità infantile

Come sempre dedichiamo un post alla corretta alimentazione, e questa volta ci soffermeremo soprattutto su quella che dovrebbero seguire i più piccoli per un corretto sviluppo e soprattutto per evitare le più comuni patologie.

A quanto pare, infatti, la carenza di Vitamina D porta con sé numerosi disturbi, ai quali oggi aggiungiamo la tendenza a sviluppare l’obesità.

A dirlo sono i ricercatori dell’Università del Michigan che, per una volta, non puntano il dito solamente verso il junk food e la vita sedentaria.
Benché c’entri sempre l’alimentazione e l’assunzione dei giusti nutrienti, il team di studiosi afferma che l’accumulo di grasso superfluo durante l’infanzia potrebbe derivare da una carenza di vitamina D.

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colazione abbondante

Fare colazione è molto importante. Anzi, i nutrizionisti affermano che si tratta del pasto più importante della giornata.

Saltarlo, quindi, è decisamente sbagliato poiché non ci consente di cominciare le faccende quotidiane con la giusta dose di energia.

Tuttavia è bene non esagerare con le quantità di cibo ingerito. Sono infatti in molti a pensare che una colazione ricca e abbondante possa far mangiare di meno durante il resto della giornata, ovvero a pranzo e a cena.

A smentire questa credenza è uno studio tedesco pubblicato su Nutrition Journal.
Secondo i ricercatori, infatti, una colazione troppo ricca non solo non fa mangiare di meno ma è anche un modo per aprire la strada ai chili di troppo.

E’ stato notato, infatti, che non è la colazione a determinare la quantità di cibo ingerito durante la giornata. Davanti ad una colazione esigua o al contrario ricca, i volontari mangiavano  sempre le stesse quantità di cibo a pranzo e a cena.

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polli

Come li vedete i polli geneticamente modificati? li mangereste se fossero in difendervi dall’influenza aviaria?

E’ una domanda che sorge spontanea alla luce di una ricerca inglese in materia, grazie alla quale è stato creato del pollame incapace di trasmettere il virus H5N1 quando ne sono colpiti.

I ricercatori, infatti, aggiungendo una molecola al dna dei volatili, hanno fatti in modo che, quando il pollo contrae il virus, sia comunque incapace di trasmetterlo ad un proprio simile.

Quindi si tratta di un modo per bloccare sul nascere le epidemie e di evitare il rischio che il virus, contagio dopo contagio, acquisti potenza e capacità di trasmettersi abitualmente all’uomo.

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