Celiachia: inviduate le molecole colpevoli della reazione allergica
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Tutte le allergie sono fastidiose e pericolose ma ce n’è una che, alla luce della nostra dieta mediterranea, è decisamente problematica.
Trattasi della celiachia, ovvero l’allergia al glutine.
Tuttavia sembra che siano stati fatti dei decisi passi in avanti in relazione a questa patologia, passi avanti che sembrerebbero aver individuato tre molecole colpevoli della risposta del sistema immunitario dei celiaci contro il glutine.
La scoperta, che arriva dal Walter and Eliza Hall Institute of Medical Research, ha individuato in alcuni peptidi del glutine e in una sequenza di amminoacidi la motivazione all’allergia.
Lo studio è stato condotto su 200 celiaci a cui, per tre giorni, sono stati alimentati con dosi di cerali.
Un successivo prelievo di sange e il conseguente isolamento delle cellule immunitarie coinvolte ha potuto chiarire quali elementi nel glutine potessero far scatenare la reazione allergica.
Un deciso passo avanti insomma, che consentirà, in futuro di trovare una cura a questa insidiosa patologia.
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