La pasta integrale è alleata della nostra salute
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Pasta Integrale
Che la dieta mediterranea fosse nutrizionalmente giusta ed equilibrata non c’erano orami più dubbi.
Oggi, tuttavia, è tempo di elogiare la pasta, alimento cardine dell’alimentazione italiana.
Tuttavia non stiamo parlando della pasta ‘normale’, quanto di quella integrale che, l’unione europea ha indicato come un validissimo aiuto per la prevenzione di alcune patologie quali le cardiopatie e il diabete.
Questo elogio della pasta integrale si inserisce in un programma europeo volto ad innalzare la salute e la qualità della vita della popolazione a cui è stato dato il nome di Healthgrain.
In particolare ad essere decantate sono, per l’appunto, le virtù della pasta nella sua versione integrale, in quanto molto più ricca di fibre, vitamine e minerali poiché è meno lavorata e raffinata.
Ovviamente ‘l’integralità’ non è da ricercarsi solo nella pasta ma anche nel pane e, perché no, nel riso.
Il progetto Healthgrain verrà presentato prossimamente nel corso di un congresso che si terrà il maggio prossimo e avrà come fine quello di mutare, almeno in parte, le abitudini alimentari delle persone.
Noi ci crediamo, e voi?
foto © drvannetiello
